I Dreamt of Pancakes

Kat Malaysia ni belum lagi ada trend menghidangkan pancake sebagai breakfast. Kalau ada dijual di restoran-restoran pun mahal. In actual fact the ingredients are really cheap and simple. I make these pancakes almost every weekend, kerana anak dara saya Nurin sangat sukakannya! They're really versatile, you can have them in variations such as with fresh berries and whipping cream, maple/chocolate/strawberry syrup, honey or even jam. You can also omit the milk and use buttermilk instead.

Resipi ini sangat bagus. Pancake-nya lembut dan gebu. Rahsianya, gunakan semua bahan-bahan at room temperature.

1 large egg
1 cup all purpose flour
3/4 cup milk
1 tablespoon caster sugar
2 tablespoons vegetable oil
3 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt

Saya guna nonstick pan, saya dapati tanpa minyak lebih cantik pancake-nya.

Gaul semua bahan. Memadai semua tepung basah, tak perlu kacau hingga smooth. Tuang sesenduk batter ke atas pan, gunakan api sederhana kecil, biarkan hingga berbuih sedikit dan terus terbalikkan. Biarkan hingga golden brown. Hidangkan panas-panas, bersama butter dan maple syrup. Kami suka makan pancakes dengan Hershey's chocolate syrup. Yummy!