Buku resipi terawal yang saya gunakan adalah buku resipi ibu saya di zaman remajanya. My mother grew up in the post British era, masih banyak pengaruh British didalam apa jua perkara didalam kehidupannya ketika itu. Antara resipi-resipi yang terdapat didalam buku resipi lama ibu adalah "Madeleines", "Scones", "Puff Pastry", "Shortbread", "Cucumber Sandwich", "French Butter Cookies" etc... Disebabkan saya amat meminati sejarah, I find these recipes interesting, terutamanya minum petang cara Inggeris.
http://en.wikipedia.org/wiki/British_tea_culture
http://britishfood.about.com/od/historyofbritishfoods/ss/English-Afternoon-Tea.htm
Beberapa tahun yang lalu saya dan keluarga dijemput untuk menikmati high tea di Carcosa Sri Negara oleh beberapa kenalan dari Australia yang datang melancong sambil bekerja. Suasana segar, old-style elegance dan selesa di Carcosa begitu mengasyikkan. The company was lovely, the ambience serene and casual. It was a memorable afternoon. Yang paling menarik adalah hidangan minum petangnya, semuanya comel-comel belaka dan dihidangkan menggunakan fine bone china. Antaranya adalah scones yang dihidangkan bersama clotted cream and jam, tomato/cucumber and salmon sandwiches, fruit tarts, creme brulee, pastries dan beberapa jenis kek, paling penting adalah bintang utamanya, teh-teh klasik Inggeris seperti Earl Grey, Darjeeling dan English Tea. Petang itu sememangnya impian yang menjadi kenyataan.
To relive this experience, I did some research on English afternoon tea. Angan-angan saya untuk membuat hidangan ini dan menjemput beberapa kenalan rapat for a girls' gathering. Menarik kan? Sebelum tu kenalah practise dulu, saya jumpa beberapa resipi menarik daripada link ini http://comestepbackintime.wordpress.com/2011/08/17/afternoon-tea-with-mrs-beeton/.
Sesiapa yang mempunyai minat seperti saya bolehlah cuba bersama-sama!
No comments:
Post a Comment